Hofbräu Kaltenhausen

Salzburgerstraße 67
5400 Hallein
Tel.: +43 (0)6245 / 795-0
Fax.: +43 (0)6245 / 795-72
E-Mail: office@brauunion.com
Homepage: www.brauunion.at

Braumeister Günther Seeleitner verwendet Wasser aus dem eigenen Brunnen sowie Malz aus Österreich, Bayern und der tschechischen Republik. Der Hopfen stammt entweder aus dem Mühlviertel, aus Leutschach, aus Deutschland oder aus der tschechischen Republik. Folgende Produkte werden im Hofbräu Kaltenhausen gebraut: Das Kaiser Märzen, Kaiser Premium und das Kaiser Pils.

Geschichte

Im Jahre 1475 wurde das „Kalte Bräuhaus” vom Salzburger Bürgermeister und Stadtrichter Johann Elsenhaimer gegründet. Durch seinen Standort am Fuße der Marmsteine bei Hallein hatte es gegenüber allen anderen Salzburger Brauereien einen besonderen Vorteil: Sogenannte „Winterröhren” im Berg - das sind unterschiedliche Felsplatten in verschiedenen Höhenlagen - bewirken eine wechselweise Zirkulation zwischen Innen- und Außenluft und bieten daher eine perfekte natürliche Kühlung. 1498 kam die Brauerei für drei Jahrhunderte in den Besitz der fürsterzbischöflichen Hofkammer und wurde schließlich von Kurfürstin Marie Leopoldine erworben. 1898 kauft die Deutsche Bank die Braustätte und wandelte sie 1901 in die „Aktiengesellschaft Brauerei Kaltenhausen” um. Ab 1921 gehörte das Hofbräu Kaltenhausen zu den Gründungsbetrieben der ehemaligen Brau AG, die 1998 mit der Steirerbrau zur Brau Union Österreich AG fusionierte. Die Brauerei ist nicht nur die älteste des Landes Salzburg, sondern auch die älteste Weißbierbrauerei Österreichs.